INGREDIENTES  (4
PAX) Lechuga
( bouquet)
Hortalizas de hoja
Hierbas
y flores
de temporada
Mini- zanahorias
Tomate
cherry
Puntas de Espárragos
Mantequilla o aceite
de dátil
Vinagre de dátil
Dátiles
frescos Huerto del Cura
Coliflor
Brócoli
Sal
Maldon
ELABORACIÓN
1.- Lavar con agua
la lechuga, hortalizas y hierbas ( reservar).
2.- Escaldar las Verduras en
Agua y sal. Refrescar con agua y hielo para conservar el crocante de las verduras
( reservar).
3.- Pelar y deshuesar los dátiles, cortamos en trozos
y reservamos.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Colocamos
uno a uno todos los ingredientes en el plato de forma que la ensalada coja volumen:
verduras, hortalizas de hoja, dátiles, tomates, hierbas y flores...; aliñamos
con el aceite de dátil, sazonamos con la Sal Maldon y servimos.
Temas relacionados | 
