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Brick De Dátil Fresco y Queso


Rodrigo de la Calle


INGREDIENTES ( 4 PAX)

1 Paquete de hojas de pasta Brick
250 grs. Dátil fresco Huerto del Cura
250 grs. Queso para fundir
Aceite vegetal

ELABORACIÓN

1.- Pelar y deshuesar los dátiles; los picamos finamente con cuidado de no machacar la carne (reservar).

2.- Hacemos una picad de similar grosor con el queso de fundir y mezclamos con los dátiles.

3.- Cortamos la pasta Brick en tiras longitudinales ( 5 x 15 cm. aprox.); rellenamos con la masa del dátil y queso; plegamos la pasta Brick de manera que la masa del dátil quede totalmente encerrada por ella.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Sumergimos los Brick en aceite previamente calentado a 180 ºC. Cuando estén dorados retiramos a una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir caliente.

Fotos palmeras

 

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