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Preparación Puré:
Paso 1: Hacer cocer a fuego lento las
ciruelas, que han estado toda la noche en remojo,
en esa misma agua.
Paso 2: Luego se hace un puré
de manzana: se pelan, cortan a cuartos y se
les quita las pepitas a las manzanas. Se ponen
en un cazo, se cobren con agua y se ponen a
cocer durante 10 minutos, hasta que estén
blanditas.
Paso 3: Se meten en el robot: las manzanas
cocidas (sin el agua sobrante), las ciruelas
escurridas también y se baten juntas.
Preparación de las Natillas:
Paso 1: Se ponen 175 ml. de leche en
un cazo y se hace hervir. Se le añade
el azúcar y el polvo de la vainilla a
la leche restante y se remueve hasta que esté
bien disuelto.
Paso 2: Se juntan las dos leches ya
fuera del fuego, removiendo lentamente.
Paso 3: Se ponen en el fuego nuevamente
hasta que espese
Variantes y trucos: Una vez preparado
todo, se echan por encima las natillas.
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