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Zanahorias al limón y la mostaza
   
 

Tarta de limón

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocina vegetariana

Receta: Zanahorias al limón y la mostaza

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Ingredientes: (6 personas)

  • 1 cebolla verde, cortada en pedacitos pequeños (incluya el tallo verde)
  • 1 cucharada de perejil cortado finamente.
  • 1 diente de ajo, machacado
  • Sal y pimienta recientemente molida

Pasos:

Paso 1: Lave bien y pele las zanahorias. Puede cortarlas a la juliana, tiras gruesas o rebanadas.

Paso 2: Esterilice o hierba las zanahorias en un cuarto de agua caliente (método blanqueador) por 3 a 4 minutos, o hasta que estén blandas. Luego escurra o destile.

Paso 3: En un recipiente pequeño, revólver el jugo de limón y mostaza.
Usando un tenedor o batidor, bata el aceite de oliva en pequeñas cantidades cada vez. Agregue las cebollas, perejil y ajo.

Paso 4: Vierta la mezcla sobre las zanahorias calientes. Pruebe, y sazone con sal y pimienta para mejor sabor. Refrigere de 6 a 8 horas o durante la noche. Hace 3 tazas.

Trucos. Este plato se puede utilizar como adorno, ensalada o merienda.

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