 Paso 1: Quitar los tallos y las puntas
de las hojas de las alcachofas. Dejar las alcachofas
con una buena base. Tratar con un limón
para evitar que se ennegrezcan. Ponerlas a hervir
unos 30 minutos; escurrirlas. Dejar las alcachofas
"huecas", extrayendo las hojas interiores.
Paso 2: Preparar el relleno para cada
alcachofa. Se calienta el aceite y sofríe
el ajo. Se agregan los tomates con su jugo y
se reducen durante un cuarto de hora. Añadir
la albahaca y la sal.
Paso 3: Colocar el relleno en las alcachofas,
ponerlas en una fuente que resista el horno,
tapar con papel de aluminio.
Paso 4: En un horno a 180º meterlas
unos 20 minutos. Servir. |
