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Receta: Alcachofas rellenas

Plato ligero, ideal para dietas en las que la alcachofa es un ingrediente activo

Ingredientes (4 personas):

Preparación de la Receta Alcachofas rellenas:

alcachofas rellenasPaso 1: Quitar los tallos y las puntas de las hojas de las alcachofas. Dejar las alcachofas con una buena base. Tratar con un limón para evitar que se ennegrezcan. Ponerlas a hervir unos 30 minutos; escurrirlas. Dejar las alcachofas "huecas", extrayendo las hojas interiores.

Paso 2: Preparar el relleno para cada alcachofa. Se calienta el aceite y sofríe el ajo. Se agregan los tomates con su jugo y se reducen durante un cuarto de hora. Añadir la albahaca y la sal.

Paso 3: Colocar el relleno en las alcachofas, ponerlas en una fuente que resista el horno, tapar con papel de aluminio.

Paso 4: En un horno a 180º meterlas unos 20 minutos. Servir.

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