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Paso 1: Escaldar los tomates, quitarles
la piel y trocearlos en dados.
Paso 2: Pelar y trocear las cebollas
y los calabacines en dados.
Paso 3: Limpiar bien los pimientos de
pepitas y trocear la carne en dados o rodajas.
Paso 4: Sofreir a fuego moderado los
ajos y la cebolla en una cazuela con un poco
de aceite un par de minutos.
Paso 5: Añadir los pimientos
y seguir cocinando unos 5 minutos más.
Paso 6: Añadir el calabacín
un par de minutos sin dejar que se queme la
cebolla y añadir entonces el tomate.
Paso 7: Dejar cocinar unos 15 minutos
más, hasta que se haga el tomate y reduzca
su jugo.
Paso 8: Añadir el azúcar
y la sal, dar un hervor y apartar del fuego.
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