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Receta: Pincho de Morcilla y Cabrales
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Esta deliciosa tapa nos
ha sido remitida por una amiga Euroresidente,
Beatriz Labrada y nos complace publicar esta
nueva idea, para unos sabrosos y nutritivos
aperitivos. La morcilla y el cabrales, aunque
fuertes y grasos, forman una combianación
con mucha personalidad de un marcado sabor
español.
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| Ingredientes (4 personas): |
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Preparación de la Receta Pincho de Morcilla y Cabrales: |
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Paso
1:
Se
lava el pimiento y se asa en el horno. Se abre,
se retiran las pepitas y pieles blancas y se
corta a tirillas. Se reserva.
Paso
3:
Se
quita la piel de la morcilla.
Paso
4:
En
una sartén con un poco de aceite bien
caliente se va deshaciendo con un tenedor de
madera.
Paso 5:
Cuando
ya esté deshecha y doradita, se saca
del fuego y se añade la misma cantidad
de queso cabrales, que de morcilla.
Lo
deshacemos y mezclamos todo bien aprovechando
el calor.
Paso 6:
Untamos la mezcla en una tostadita fina,
y colocamos encima una tirita de pimiento rojo
asado.
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Variantes / Secretos / Trucos:
El resultado es curioso,
pues el queso desaparece de la vista, y los sabores
no se acaban de mezclar: primero apreciamos la
morcilla y después el cabrales.
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