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Pincho de morcilla y cabrales

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Receta: Pincho de morcilla y cabrales

Esta deliciosa tapa nos ha sido remitida por una amiga Euroresidente, Beatriz Labrada y nos complace publicar esta nueva idea, para unos sabrosos y nutritivos aperitivos. La morcilla y el cabrales, aunque fuertes y grasos, forman una combianación con mucha personalidad de un marcado sabor español.


Ingredientes: (para 4 personas)

 

Pasos:

Paso 1: Se lava el pimiento y se asa en el horno. Se abre, se retiran las pepitas y pieles blancas y se corta a tirillas. Se reserva.

Paso 3: Se quita la piel de la morcilla.

Paso 4: En una sartén con un poco de aceite bien caliente se va deshaciendo con un tenedor de madera.

Paso 5: Cuando ya esté deshecha y doradita, se saca del fuego y se añade la misma cantidad de queso cabrales, que de morcilla. Lo deshacemos y mezclamos todo bien aprovechando el calor.

Paso 6: Untamos la mezcla en una tostadita fina, y colocamos encima una tirita de pimiento rojo asado.

El resultado es curioso, pues el queso desaparece de la vista, y los sabores no se acaban de mezclar: primero apreciamos la morcilla y después el cabrales.

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