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Paso 1: Picar la cebolla y el tomate
muy finos.
Paso 2: Calentar el aceite y la mantequilla
en una sartén y dorar las cebollas.
Paso 3: Añadir el curry y cocinar
un par de minutos.
Paso 4: Añadir el tomate, las
pasas y el zumo de limón, salar y cocinar
removiendo hasta que quede una mezcla espesa.
Dejar enfriar.
Paso 5: Cortar los huevos en dos mitades
iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas
con la preparación de curry.
Paso 6: Rellenar los huevos con la mezcla
y decorar con las ramitas de perejil.
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