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Pasos: Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón
y se exprime el zumos de los limones. Paso
2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza
a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar. Paso
3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara
rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en
la nevera en el congelador. Paso 4: Cuando empieze a congelarse se
baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se
mezcla con lo que hemos puesto en el congelador. Paso 5:Se vuelve
a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro. Variantes
/ Secretos / Trucos: Se puede utilizar como variantes algo de leche
condensada y champán o cava. Un sustituto de la canela son las hojas de
menta. Temas y recetas relacionadas con sorbetes y Sorbete de Limón: | 
