Sopas y cremas

Receta: Sopa de champiñones
Plato energético y saludable

• 2 cebollas
• 500 gr champiñones (o setas)
• Media cucharadita de mantequilla
• Una pizca de estragón y otro de orégano

• 1 cucharada de maizena
• 1 litro de agua + pastilla caldo
• 1/3 litro leche
• Una cucharada de salsa de soja
• Un vasito de jerez seco

Elaboración- Pasos:

Paso 1: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Despues de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.

Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. .

Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto.

Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.