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Receta: Sopa de Champiñones

Receta de cocina vegetariana. Plato energético y saludable.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 cebollas
  • 500 gr champiñones (o setas)
  • Media cucharadita de mantequilla
  • Una pizca de estragón y otro de orégano
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 litro de agua + pastilla caldo
  • 1/3 litro leche
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Un vasito de jerez seco

Preparación de la Receta Sopa de Champiñones:

Paso 1: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Despues de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.

Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. .

Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto.

Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.

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