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Receta: Sopa de Apio

Plato energético y saludable. Algunas fuentes de consulta indican que la sopa de apio es excelente para las personas que padecen de exceso de ácido úrico y propensos a la gota.

Ingredientes (4 personas):
  • 6 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 25 gramos mantequilla
  • 1 cucharadita de cilantro molido (opcional)
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 litro de agua con pastilla de caldo
  • 240 ml nata líquida para cocinar
  • 1 hoja de laurel

Preparación de la Receta Sopa de Apio:

Paso 1: Fundir la mantequilla sobre fuego lento.

Paso 2: Lavar y trocear la cebolla y el apio (incluyendo las hojas) y echar a la mantequilla.

Paso 3: Cocinar durante 5 minutos y luego añadir la harina. Remover muy bien.

Paso 4: Añadir el caldo (agua + pastilla) la hoja de laurel y cilantro y cocer a fuego lento durante 45 minutos.

Paso 5: Quiter la hoja de laurel y pasar por la batidora. Añadir sal, pimienta y la nata según gusto. Servir.

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