Preparación de la Receta Puré de verduras:
Paso 1: Limpiar y pelar las zanahorias,
los puerros, los tomates, la patata y la cebolla.
Paso 2: Sofreir la cebolla troceada
y los ajos en un poco de mantequilla. Añadir
las zanahorias, los puerros, la patata y los
tomates troceados. Remover y añadir el
caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez,
la hoja de laurel, el comino, una cucharadita
de salsa de soja, sal y pimienta. Dejar cocer
a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 3: Quitar la hoja de laurel y pasar
por la batidora. Si está muy espeso,
añadir un poco de leche.
Paso 4: Servir muy caliente con un poco
de queso parmesano rallado. . |
