 Paso
1: Se puede emplear pasta quebrada
comprada o hacerla en casa formando una masa
homogénea con la harina, la mantequilla,
la levadura y 2 cucharadas soperas de agua fría.
Paso 2: Amasar
la pasta quebrada hasta conseguir un grosor
fino y forrar el interior de un molde de pie
(de lata, redondo y con poca profundidad) con
la mitad de ella.
Paso 3: Pelar
y cortar en rodajas finas la fruta.
Paso 4: Colocar
capas de fruta y azúcar espolvoreado
en el molde de pie, terminando con fruta.
Paso 5: Verter
el agua sobre la fruta y tapar con la mitad
restante de pasta quebrada. Igualmente, amasada
en una lámina de no mucho grosor.
Paso 6: Meter
en el horno precalentado durante 10 minutos
a 220° y, acto seguido, bajar la temperatura
a 130° y seguir horneando 30 minutos más.
Paso 7: Adornar con azúcar y
servir.
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