|
Paso
1:
Poner las pasas en remojo.
 Paso
2: Quitar los rabos a las espinacas y lavarlas
en agua fría abundante.
Paso
3:
Escurrir
y escaldar brevemente en una olla con agua hirviendo.
Paso
4:
En
una cazuela, sofreír la cebolla y los
ajos bien picaditos.
Paso
5:
Cuando
empiecen a estar blandos, añadir el pimiento
un par de minutos.
Paso 6: A continuación,
añadir el tomate troceado en daditos
y el perejil picado. Salpimentar y cocinar unos
minutos más.
Paso 7: Añadir
las espinacas a la cazuela, los piñones
y las pasas.
Paso
8: Añadir un vasito de agua para
terminar la cocción de las espinacas
y que quede un poco caldoso.
Paso
9: En la fuente en la que se vaya a servir,
colocar rebanadas finitas de pan tostado en
el fondo.
Paso
10:
Ir pasando las espinacas
a la fuente, con su caldo, y colocándolas
sobre el pan.
. |
