Variantes
/ Secretos / Trucos: Truco 1: La salsa de mayonesa conviene
hacerla más bien espesa. Para hacerla: no saque el huevo del frigorífico
inmediatamente antes, deje que tome la temperatura de ambiente; los ingredientes
no deben cubrir las cuchillas de la batidora. Puede añadir un poco de mostaza
a la salsa. Ver la receta de Salsa
de Mayonesa. Truco 2: Para que la patata salga más
dura, ponerlas a cocer más tarde, una vez que a la zanahoria le queden
pocos minutos. Es mejor que la patata quede algo dura. Si sale blanda, mejor aplastarla
que hacerla cuadraditos. Esta es una forma de hacer más compacta en masa
la propia ensaladilla.
Variantes: Los ingredientes de más
arriba son los "clásicos". También admite muy bien otros
ingredientes, tales como: trozos de manzana, nueces, espárragos en lata,
apio, blanco, el atún y las colas de gambas cocidas y peladas (ensaladilla
rusa de marisco). Adornos: Los adornos son importantes si va
a servirla en una mesa: espárragos, pimiento morrón, pimientos
rojos, salsa de tomate, aceitunas rellenas a rodajitas... aparte de que le
dan un excelente sabor a la ensaladilla. | 
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