Variantes / Secretos / Trucos: se pueden cambiar los ahumados por atún, anchoas,
o bacalao al gusto.
Esta receta está inspirada en la "Ensalada
roja de primavera" de la revista "Sabor", editada por Caprabo.
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Paso
1: Lavar los tomates y rabanitos. Cortar
la achicoria en juliana, el rábano en
rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar
todos los vegetales en una ensaladera y añadir
sal y pimienta.
