Ensalada Primavera
 
   
 
 

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Receta: Ensalada Primavera

Con el colorido y las hortalizas de la primavera

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Ingredientes de la receta (4 personas):

  • 1 paquete de rabanitos
  • 1 paquetito de tomates cherry
  • 1 manzana
  • 1 achicoria
  • 1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado

Salsa vinagreta:

 

Preparación de la ensalada primavera:

Paso 1: Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.

Paso 2: Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior.

Paso 3: Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.

 

Variantes / Secretos / Trucos: se pueden cambiar los ahumados por atún, anchoas, o bacalao al gusto.

Esta receta está inspirada en la "Ensalada roja de primavera" de la revista "Sabor", editada por Caprabo.

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