.jpg) Paso
1: Preparar la lechuga en juliana, los palmitos
troceados con no menos de medio centímetro
de grosor, los tomates y la manzana en pequeños
dados y el aguacate en gajos grandes. Colocar
en una fuente todo mezclado, excepto en aguacate
que rodeará a modo de adorno haciendo
un círculo en la fuente. Dejar algunos
trozos de palmito para el centro a modo de adorno.
Paso
2: Hacer una vinagreta con aceite de oliva, unas pocas almendras machacadas,
el limón (o vinagre), la mostaza, y sal al gusto.
Paso 3:
Rociar la vinagreta en la fuente de forma que se aliñen todos los ingredientes.
Echar un poco de pimienta sobre los trozos de aguacate.
Paso 4. Rociar
con los granos de caviar la parte central de la ensalada. Exquisita. |
