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Paso
1: Se ponen a cocer las gambas, preferibles
de un tamaño mediano. Ver Cocer
Marisco. Se dejan enfriar
 Paso 2: Lavar y trocear la lechuga.
Pelar las naranjas y cortar a gajos. Repartir la lechuga en los platos, colocar
las gambas, espárragos y naranjas.
Paso 3: Hacer una salsa
tipo rosa batiendo la la mayonesa, el ketchup, vinagre, y unas gotas de tabasco.
También puede añadirse unas gotas de salsa worcerterchire. Incorporar
sal y pimienta.
Servir la salsa en una salsera o plato aparte. |
