Preparación: Paso
1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Paso
2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato Paso
3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta,
el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.
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Ensaladas
Champiñones
y espinacas: Otra variedad de esta ensalada
es hacer todo lo de arriba encima de una capa
de hojas tiernas de espinacas. Si quiere hacer
esta opción, se aconseja utilizar vinagre
balsámico en vez de limón en el
aliño. 
