Variantes / Secretos / Trucos:
La presentación en las ensaladas resulta
fundamental. Utilice fuentes, platos grandes
de tonos que se combine con el colorido de la
ensalada (según predomine el verde, el
rojo, etc.). Intente que su combinación
y presentación predisponga a gustar.
Las ensaladas son ideales para decorar los platos.
Adorne el plato con tallos de apio cortos, algunas
hojas de lechuga cortada muy fina a modo de
nido, incluso el hueso del aguacate puede ser un elemento decorativo... Así
empezará a ser afrodisiaco...
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