Preparación: Paso
1: Tras disponer de la remolacha, las patatas cocidas y las salchichas se
pueden cortar a dados, láminas e incluso a tiras Paso 2: Se
mezcla la mayonesa con la mostaza. También, si se prefiere se puede hacer
como alternativa a la salsa de mostaza, una salsa rosa. Paso 3: Se
ponen en un cuenco todos los ingredientes, se añade la sal y pimienta y
se incorpora la salsa (con la mostaza o rosa). Adornamos con las olivas, alcaparras,
pepinillos...
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Variantes
/ Secretos / Trucos: Cocer remolachas. Si prefiere, en vez de
utilizarlas en conserva, puede cocer usted mismo las remolachas. Primero se lavan
enteras (no corte las hojas pues la remolacha perderá parte de su color).
Se ponen a hervir en un cazo dejándolas cocer a fuego medio una hora y
media. Con un pincho se comprueba si están blandas. Dejándolas enfriar,
se pelan y ya están listas para cortar y utilizar.  Más
ensaladas de remolacha:
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Ensaladas
