Receta: Ensalada de Espinacas con Champiñones y Parmesano |
Isabel
Allende en Afrodita la considera una receta afrodisíaca. El apio
es ideal para la gota.
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| Ingredientes (4 personas): |
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Preparación de la Receta Ensalada de Espinacas con Champiñones y Parmesano:
Paso 1: Lavar y escurrir las hojas de
espinacas y los champiñones
Paso 2: Colocar las hojas tiernas de
espinacas en una fuente. Cortar los champiñones
y el cebollo tierno en finas rodajas y colocar
encima
Paso 3: Cortar en láminas el
queso parmesano y colocar encima de la ensalada.
Paso 4: Rociar el vinagre y el aceite
encima y sazonar con sal y pimienta Paso 5: Servir enseguida. |
| Secretos/Trucos/Variedades |
- Se puede añadir beicon a esta
ensalada. Cortar un par de rodajas de
beicon en trocitos finos y freir hasta
que estén crujientes. Colocar
encima de un trozo de papel de cocina
para que se absorbe el aceite. Añadir
a la ensalada a la vez que el queso
parmesano, antes de aliñar
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- Si quiere preparar la ensalada con
antelación, lave los champiñones
pero no los corte hasta justo antes
de servir, porque el champiñon
se pondrá marron
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- Utiliza productos de primera calidad.
Las espinacas cuanto más pequeñas
las hojas mejor, y los champiñones
deben ser frescos y blancos.
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- Se puede picar un poco de ajo y mezclarlo con el aliño.
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