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Paso
1: Lavar las endibias y cortar la base.
Paso
3:
Secarlas
bien y cortar longitudinalmente.
Paso
4:
Colocar
en una cacerola con sal, mantequilla y el zumo
del limón.
Paso 5: Tapar en una
olla hermética y cocer media hora.
Paso 6: En un cuenco,
mezclar los huevos con el queso fresco y el
parmesano rallado.
Paso
7: Batir bien la masa, añadir la
nata, batir de nuevo y salpimentar.
Paso
8:
Precalentar el horno a temperatura
fuerte.
Paso
9: Colocar las endibias en una fuente de
horno y verter la crema sobre ellas.
Paso
10: Hornear 10 minutos.
Paso
11: Bajar la temperatura y dejar cocinarse
15 minutos más hasta que se doren.
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