Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 4 endibias grandes
• 4 lonchas de queso emmental

• 1 yema de huevo
• 50 g de mantequilla
• pimienta
• sal

Pasos:

Paso 1: Lavar las endibias y cortar la base.

Paso 3: Secarlas bien y cortar longitudinalmente.

Paso 4: Colocar sobre una mitad una loncha de queso, sal, pimienta, y tapar con la otra mitad.

Paso 5: Dividir la lámina de hojaldre en cuatro partes iguales.

Paso 6: Sobre una superficie enharinada, aplastar con el rodillo, hasta conseguir que la pasta adelgace y sea lo suficiente grande para envolver una endibia.

Paso 7: Envolver las endibias, cerrando el saquito con un poco de agua y plegando la masa.

Paso 8: Pintar con la yema de huevo y decorar con trocitos sobrantes (hojas, lazos, flores...)

Paso 9: Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 40 minutos y ¡listo para comer!

Variantes / Secretos / Trucos:

Este plato puede prepararse para no vegetarianos, añadiendo una loncha de jamón serrano, envolviendo cada endibia.

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