Recetas rápidas y muy sencillas de Alcachofas
|
| |
 Alcachofas
saludables. Hacen falta: ajos cortados, piñones, limón,
aceite y pan rallado. Preparación:
Paso uno. Se preparan las alcachofas,
restregando limón, para que no
se ennegrezcan. Se parte a los corazones
de los alcachofas en cuatro trozos.
Paso dos. Se ponen a cocer con dos
dedos de agua, añadiendo los
ajos cortados, los piñones, el
limón, el aceite, y el pan rallado
(una cucharadita por cada alcachofa).
Se cuece todo en 20 minutos en olla
a presión. Ver también
nuestras: Alcachofas
al aceite
|
Alcachofas rebozadas. Alcachofas, Harina, Aceite de oliva.
Preparación: Se cortaran rodajas
muy finas, a modo de juliana. Se rebozan
en harina y se fríen. Combinan
bien con gambas con caviar y con gulas
su norte. Freír hasta que las hojas
estén crujientes.
|
Ensalada de alcachofas (puede
ser de lata). Escurrir muy bien las
alcachofas sin que quede nada de agua.
Se parte en el fines de juliana. Mezclar
con atún, huevo duro y salsa
mayonesa.
|
| Alcachofas al vapor. Alcachofas, pimentón y aceite.
Se corta el rabo de las alcachofas, se
cortan en las hojas más duras y
se corta las puntas de las alcachofas;
se limpian con limón. Se añade
pimentón y aceite. En cada cogollo
de la alcachofa se pueden añadir
piñones y láminas de ajos.
Se ponen a cocer al vapor con dos dedos
de agua.
¿Cansados
de alcachofas?
|
Pimientos
rojos. Se
lavan y se secan bien. El pimiento rojo
se parte en tiras de dos dedos de ancho.
Una sartén de aceite frío
con dos dedos de altura, recibe a los
trocitos de pimiento, el fuego muy lento,
los pimientos deben estar una hora y
media. Se le añade sal. Se puede
guardar en un bote de cristal para la
nevera. Es un magnífico complemento
para todo plato. Ver Pimiento.
|
|
|
|
|
|
Si te gusta la Recetas sencillas de alcachofas,
mira también:
Y
si quieres compartir tus recetas vegetarianas,
trucos de cocina, productos favoritos o
comentarios con otros usuarios, entra en Mis
Recetas y regístrate.
Utiliza
el buscador para encontrar más recetas
vegetarianas. Se pueden buscar por ingrediente,
temporada o coste. |
|
|
|
|
