Pasos:
(6
personas)
Paso
1: Lavar bien las cebollas, quitarles
la primera capa y cortarles la base con el botón
de las raíces.
Paso
2: En
una cazuela, cocer las cebollas, cubiertas de
agua, durante 15 minutos. Reservar.
Paso
3: En
una sartén, freír en aceite medio
tomate bien picadito.
Paso
4: Batir
el huevo y, apartado del fuego, añadírselo
al tomate.
Paso 5: Añadir
también el atún, mezclar bien
y espolvorear el pan rallado, mezclando bien
todo.
Paso 6: Escurrir bien
las cebollas, sacarles el corazón con
cuidado de no romperlas y guardarlos.
Paso
7: Precalentar el horno a temperatura fuerte.
Paso
8: Colocar las cebollas en una fuente de
horno y rellenar con el tomate y el atún.
Paso
9: Sofreír los corazones
de las cebollas con el otro medio tomate.
Paso
10: Añadir la harina a la sartén
y dorar.
Paso
11: Añadir a la sartén unas
cucharadas de caldo de cocción de las
cebollas. Salpimentar.
Paso
12: Pasar por el chino y verter sobre las
cebollas en la fuente.
Paso
13: Espolvorear el perejil bien picadito
por encima y meter en el horno unos 15 minutos.
Variantes / Secretos / Trucos:
Cocinar
en una fuente de horno que sirva para servir
también.
Una alternativa no vegetariana
es utilizar jamón York o carne picada
en lugar de atún.
Importante. Edu nos comenta
que esta receta de cebollas rellenas en cocina
vegetariana, al tener atún no es estrictamente
comida vegetariana. Una alternativa es quitar
el atún y sustituirlo por queso tipo
emmental,
cheddar...
rallado. El sabor es distinto.
Temas
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