| Pasos: Paso 1: Se ponen
las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente, revolviendo
de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que al revolver se vea el fondo
para obtener un manjarblanco con consistencia y espeso. Paso 2:
Sacar del fuego y agregar las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes de
cristal sin llenar hasta el borde, que falten más o menos un dedo y medio,
y dejar enfriar. Paso 3: Hacer un almíbar con el azúcar
y el vino dulce . Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el almíbar
sin dejar de batir y cubrir las copas donde se puso el manjarblanco dándole
forma, espolvorear con canela en polvo. Enlaces
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