| Pasos: Paso
1: Se ponen las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente,
revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que al revolver se
vea el fondo para obtener un manjarblanco con consistencia y espeso. Paso
2: Sacar del fuego y agregar las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes
de cristal sin llenar hasta el borde, que falten más o menos un dedo y
medio, y dejar enfriar. Paso 3: Hacer un almíbar con el azúcar
y el vino dulce . Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el almíbar
sin dejar de batir y cubrir las copas donde se puso el manjarblanco dándole
forma, espolvorear con canela en polvo.
El
suspiro limeño es un postre típico de la cocina peruana,
propio de la ciudad de Lima es una exquisita e irrisitible tentación de
manjar blanco con merengue aromatizo con vino de oporto y el toque de canela en
polvo. Para los más golosos!!! Recetas
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