En
la actualidad es fácil Variantes / Secretos / Trucos para el
Pisco Sour del Perú: El jarabe de goma puede
ser sustituido por un almíbar casero. 1/2 taza de azúcar en una
olla con 3 cucharadas de agua. Hay que hervir a fuego lento, removiendo hasta
disolver todo el azúcar. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Después
de echa todo a la licuadora, si se quiere ligero duplique hielo en relación
con le volumen de liquido. Algunas recetas (Hotel Maury de
Lima, Perú) añaden al Pisco, pequeñas cantidades de vodka,
ron, whisky, ginebra o tequila. Si se prefiere más dulce se añade
un poco más de azúcar al gusto. encontrar la
base "sour" para mezclar con la bebida del Pisco. Si lo prefiere así,
mezcle en la licuadora el contenido con agua hasta formar espuma y agregue el
aguardiente. | 
