Paso
1: Lavar el maíz y colocar en una cazuela con el agua, el clavo de
olor, la canela, los membrillos en trozos, las guindas, la cáscara de la
piña y las manzanas cortadas en cuartos.
Paso 2: Se pone
a hervir hasta que el grano del maíz se abra o reviente; se retira y se
cuela y se deja entibiar. Endulzar con el azúcar y agregar el jugo de ½
limón para cada vaso. Servir con fruta cortadita en pequeños trozos
y bien frío. |
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La Chicha de morada, propia de la región andina, debe su nombre al
maíz de grano morado que se utiliza para su preparación, actualmente
se vende en polvo para con el agregado de agua degustar un exquisito refresco
de chicha morada.
El consumo de la Chicha morada en Perú
es tan popular que supera al consumo de la Coca Cola.
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