| Pasos: Paso
1: El arroz se hierve anteriormente y se reserva. Rehogar la cebolla hasta
que se ponga transparente, añadir el ajo picado pequeño y machacado
con mortero y cocer hasta dorar. Incorporar el tomate, el laurel, espolvorear
con orégano y la páprika. Dejar en el fuego bajo durante un par
de minutos hasta que los ingredientes se incorporen. Paso 2: Incluir
el vino y hacer evaporar; agregar los pimientos cortados pequeños, el caldo
de pescado y los camarones. Cuando los camarones estén cocidos o de color
rojo, incorporar el arroz, el culantro picado y rectificar la sal. Mezclar y servir.
Arroz
con camarones, plato delicioso de la cocina peruana, se realiza a la usanza
china, salteando todos los ingredientes, es muy sencillo y rápido de preparar. Recetas
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