Paso 1: Hervir el arroz sin sal y reservar. Cortar
la carne de cerdo en tiras finas, condimentar con el ajo picado y sal a gusto.
Freír hasta dorar en aceite previamente pasados cada trozo por maicena.
Retira sobre papel de cocina absorbente.
Paso 2: Por otro lado en
una sartén hacemos un revuelto de huevos hasta que queden pedazos pequeños.
Reservar. Saltear la cebolla china picada y el pimiento rojo cortado pequeño.
Incorporar los distintos ingredientes, comenzando por el sillao, el cerdo, el
arroz y el huevo. Cocer más o menos durante 3 minutos y servir de inmediato.
Trucos,
secretos y variantes para Arroz chaufa:
- Resulta
más sabrosos servido en los tazones tradicionales de chifa y comerlos con
palitos chicos.
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