|
Elaboración:
Eviscerar, desespinar y filetear los salmonetes.
Pasar los filetes por harina y dorarlos en una sartén antiadherente. Añadir
las cigalas peladas, los espárragos verdes y los tomates. Elaboración para la salsa: Rehogar
las cabezas de gamba en la mantequilla, añadir la nata y dejar cocer. Triturar
con batidor y colar. Temas relacionados: | 
