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Se licuan todos los ingredientes incluida
la masa y se adoba la pierna una hora
antes de meterla al horno a 350 grados
por el termino de una hora con treinta
minutos, se sirve con ensalada de vegetales
En España, se
suele asar "aliñando" la
carne con una mezcla con mostaza, ajo, romero
y pimienta y con una brochita, se esparsa
por toda la pierna antes de meterla en el
horno.
Presentación:
En el Caribe (República
Dominicana) la pierna de cerdo horneada
se acompaña de pasteles en hojas
(especie de tamales con masa de plátanos
rellena de carne y envuelta en hojas de
plátano atado con una pequeña
soguita). En México la pierna de
cerdo horneada se sirve con un mojo al estilo
yucateco.
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