Paso 1: En un gran bol, se mezclan los 2
tipos de harina y se les echa sal.
Paso 2: Luego, se le añaden agua
suficiente para convertir la harina en una masa
homogénea y espesa. Se trabaja bien con
las manos.
Paso 3: Cuando la masa esté en
su punto justo, se le añade el cebollino,
el perejil y se mezclan bien.
Paso 4: Por último, se mezclan
los camarones a la mezcla, para que queden bien
repartidos.
Paso 5: Se mete la masa en la nevera,
durante 1 hora.
Paso 6: Transcurrido ese tiempo, se
coge una sartén grande, con mucho aceite
de oliva y se fríen los tortillas: Se
coge con una cuchara y se echan cucharadas en
el aceite caliente. Cuando esté dorado
por un lado, con una espátula se le da
la vuelta, para que se dore por el otro lado.
Están deliciosas, se comen recién
hechas. |
