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Recetas | Recetas Andaluzas | Ortiguillas de Mar
 
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Receta: Ortiguillas de Mar

Este manjar marino, se ha convertido en algo novedoso y exquisito de la cocina gaditana, aunque existe desde siempre. Las ortiguillas tienen una parte blanda y melosa, con una gran sabor a mar y una parte crujientes y más ligera, como son los tentáculos, que al freírlos quedan más como una fritura. Abstenerse los que no adoren los marisco, por su sabor altamente concentrado.

Ingredientes (6 personas):

Preparación de la Receta Ortiguillas de Mar:

Paso 1: Se rebozan en harina y se meten en el congelador durante 1 hora.

Paso 2: Se fríen en una sartén con aceite de oliva muy caliente y se sirven. De este modo, los tentáculos quedan crujientes y la parte central blanda y con un intenso sabor a marisco.

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Consejos, Secretos y Comentarios de Ortiguillas de Mar: Para los que no amen el sabor pronunciado a marisco, pueden rebozarlo y freírlo directamente. Queda toda ella más crujiente y con un sabor menos concentrado.

Si te gusta la Ortiguillas de Mar, mira también:

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