Receta: Ortiguillas de Mar
Este
manjar marino, se ha convertido en algo novedoso
y exquisito de la cocina gaditana, aunque
existe desde siempre. Las ortiguillas tienen
una parte blanda y melosa, con una gran sabor
a mar y una parte crujientes y más
ligera, como son los tentáculos, que
al freírlos quedan más como
una fritura. Abstenerse los que no adoren
los marisco, por su sabor altamente concentrado.
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| Ingredientes (6 personas): |
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Preparación de la Receta Ortiguillas de Mar:
Paso 1: Se rebozan en harina y se meten
en el congelador durante 1 hora. Paso 2: Se fríen en una sartén
con aceite de oliva muy caliente y se sirven.
De este modo, los tentáculos quedan crujientes
y la parte central blanda y con un intenso sabor
a marisco. |
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Consejos, Secretos y Comentarios de Ortiguillas de Mar: Para los que no amen el sabor pronunciado
a marisco, pueden rebozarlo y freírlo
directamente. Queda toda ella más crujiente
y con un sabor menos concentrado.
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