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Preparación de la Receta de Olla
de San Antón:
Paso 1: Se ponen las judías secas
en remojo toda una noche.
Paso 2: A la hora de hacerlo, se le
pone el agua límpia y se ponen en el
fuego.
Paso 3: Se lavan bien todos los ingredientes
y se echan en la olla, a fuego máximo,
excepto la morcilla, el arroz y las habas.
Paso 4: Cuando salga espuma del cocido,
se saca con una espumadera y se deja 1 hora
más, tiempo total.
Paso 5: Cuando haya transcurrido ½
hora, se añaden las habas tiernas.
Paso 6: Luego, a los 10 minutos, se
añaden la morcilla y el arroz. Hasta
que esté cocidas todas las cosas.
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