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Preparación de la Receta de Migas
de la Sierra:
Paso 1: Se corta el pan en cuadraditos.
Paso 2: Se pone se salpica el pan con
agua, se tapa con un paño de cocina y
se deja así toda una noche.
Paso 3: En el momento de preparar las
migas, se pelan los ajos, se doran enteros en
una sartén muy grande (donde se vayan
a hacer las migas), con aceite de oliva. Antes
de que se doren demasiado, se retiran.
Paso 4: Se cortan el jamón en
taquitos, la panceta en tirillas y el chorizo
en taquitos también.
Paso 5: En la misma sartén, en
la que se han dorado los ajos, se dora también
el embutido.
Paso 6: Luego se añaden los cuadraditos
de pan y se remueve durante mucho rato.
Paso 7: A los 15 minutos, se añaden
los ajos y se sigue removiendo, el tiempo que
sea necesario hasta conseguir que las migas
se doren y que todo que ligado e integrado en
una misma mezcla doradita.
Paso 8: A parte, se sirven las uvas
lavadas y el melón a trocitos también.
Cada cual se sirve la fruta que quiere y la
mezcla con las migas.
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Recetas
