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Paso 1: Se cortan las patatas en daditos,
se les pone un poco de sal y se fríen.
Se reservan.
Paso 2: Se rallan los tomates. Se pican
las cebollas y los ajos. Se desgranan los guisantes
y se cortan los pimientos morrones en trocitos.
Paso 3: Se hace un sofrito con la cebolla
y los ajos picados, en una cazuela de barro.
Cuando estén pochaditos, se añade
el tomate rallado y se termina el sofrito.
Paso 4: Luego se añaden los guisante
y se dejan cocer 5 minutos.
Paso 5: Después, se añaden
los pimientos morrones y las patatas fritas
y se deja cocer todo junto 10 minutos más
removiendolo bien.
Paso 6: Se cogen 6 cazuelitas de barro
individuales y se reparte la mezcla entre las
6.
Paso 7: Por último se casca un
huevo en cada cazuela y se coloca una loncha
de jamón y otra de chorizo, una a cada
lado.
Paso 8: Se mete en el horno a gratinar,
hasta que los huevos estén cuajados y
se sirven. |
