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Paso 1: Limpie los chocos y córtelos
en trozos. Ponerles un poco de sal.
Paso 2: Picar las cebollas muy finas
y sofreírlas en una sartén, con
el aceite y un poco de sal. Hágalo a
fuego lento.
Paso 3: Cuando la cebolla esté
pochada, se le añade el pimentón
y el comino. Hasta que el sofrito esté
listo.
Paso 4: Se ponen en una cazuela los
chocos y las habas en grano.
Paso 5: Se vierte encima el sofrito,
con un vaso de vino y se deja rehogar durante
5 minutos.
Paso 6: Luego se añade los 2
vasos de agua y se dejan hervir durante 1 hora,
o hasta que las habas y los chocos estén
tiernos.
Paso 7: Antes de terminar, se rectifica
de sal. |
