• ½ Kg de ocumo
• ½ Kg de queso rallado blanco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
  

• 1 huevo
• Pimienta
• sal a gusto
  

Elaboración:

Paso 1: El ocumo crudo se ralla y se mezcla con la yema de huevo y el queso. Añadir la clara a punto nieve, el polvo de hornear y salpimentar a gusto. Se mezcla todo bien para obtener una masa consistente. Se fríen en pequeñas porciones en aceite bien caliente.