Elaboración: Paso
1: Pasar la zanahoria rallada por el robot hasta lograr una mezcla
bien fina y sin grumos. Agregar el azúcar, el agua, la mantequilla y las
pasas. Acomodar la mezcla en una olla profunda y llevar a fuego mediano. Dejar
cocer durante 5 minutos revolviendo continuamente, retirar y dejar enfriar. Paso
2: En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, el clavo, la
nuez moscada y la canela, añadir a la mezcla de zanahoria hasta que se
humedezca la harina. Incorpore la vainilla y las almendras y colocar en un molde
para horno. Cocer durante 35 minutos a 350º C. Retirar y dejar enfriar durante
10 minutos y servir tibio. Enlaces relacionados con torta: Torta
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