Elaboración de la receta:
Paso
1: Pelar y cortar en tajadas los plátanos. Freír en aceite
hasta dorar, retirar sobre papel absorbente. Batir las claras a punto nieve y
sin dejar de batir agregar las yemas.
Paso 2: Colocar en un molde engrasado un poco del liquido de la mezcla, intercalar las
rodajas de plátanos, queso rallado y un poco de papelón hecho melado.
Finalizar cubriendo con un poco de mezcla. Espolvorear con bizcocho rallado. Hornear
35 minutos en horno suave. Servir con melado de papelón espeso.
Trucos,
secretos y variantes para la Torta de Plátano frito:
También
se puede hacer en una sartén sobre fuego muy suave.
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