Elaboración: Paso
1: Los jojotos deben ser desgranados, moler en la procesadora solo
con tres golpes. No deben de quedar licuados, solo molidos gruesos. Coloque los
jojotos molidos en un bol con el resto de los ingredientes huevos, azúcar,
mantequilla y queso. Mezclar y batir 10 minutos. Si ve que la mezcla esta muy
liquida puede espesar con harina. Rectifique azúcar y sal. Paso
2: Volcar la preparación en un molde engrasado y hornear durante
40 minutos en horno precalentado a 350º. Estará listo cuando tome
consistencia y se dore. Trucos, secretos y variantes
para Torta de Jojotos: La cantidad
de leche ha utilizar será la necesaria para unir la mezcla (aprox. 2 tazas).
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