Elaboración de la receta:
Paso
1: Preparar un melao espeso con el papelón o la panela y agua,
agregar poco a poco la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y el
bicarbonato. Batir los huevos con la mantequilla, especias, pasas y vinos e incorporar
a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
Paso
2: Volcar en un molde para horno previamente engrasado. Hornear por
30 minutos y para servir cortar en porciones pequeñas.
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