Torta Burrera
 
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Torta Burrera

Torta popular en Venezuela, se realiza para las meriendas y es consistente. La torta burrera es una torta popular del ámbito caraqueño. Surgió con abundancia de ingredientes, es económica y aguanta o sacia el apetito rápidamente.

Ingredientes para la receta de Tortas Burrera:

  • ¼ de papelón
  • ½ de mantequilla
  • ½ de manteca hidrogenada
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 Kg de pasas
  • Canela
  • Clavos de olor
  • 1 vaso pequeño de vino dulce
  • 1 cucharada de anís en polvo

Elaboración:

Paso 1: Preparar un melao espeso con el papelón o la panela y agua, agregar poco a poco la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir los huevos con la mantequilla, especias, pasas y vinos e incorporar a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta obtener una pasta suave y sin grumos.

Paso 2: Volcar en un molde para horno previamente engrasado. Hornear por 30 minutos y para servir cortar en porciones pequeñas.

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Torta Burrera
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