• Quimbombós se descarta la cabeza y se cortan en rodajas
• Jamón
• Cebolla picada
  

• Ajo machacado
• Tomates sin piel ni semillas troceados
• Perejil
  

Elaboración:

Paso 1: Lavar los quimbombós y se cortan en rodajas. Sofreír el jamón con la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla se ponga transparente agregar los tomates y por último el perejil.

Paso 2: Incorporar el quimbombó y revolver la salsa. Cuando el sofrito este en su punto se hecha al caldo colado hasta que la verdura se ponga tierna. Corregir de sal y pimienta.