Sopa de Jojotos
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Sopa de Jojotos

El Jojoto le otorga a la sopa un sabor y color único. La peculariedad esta que en la parte andina se acostumbra tomar la sopa por las mañanas para calentar el cuerpo frente a los fríos inviernos.

Ingredientes:

  • 4 mazorcas o Jojotos de maíz grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 celery rebanado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 2 papas cortadas en pequeños cubos
  • 2 tomates sin semilla y troceados
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de nata
  • Cilantro o perejil picado

Elaboración:

Paso 1: Primeramente hay que desgranar las mazorcas, presione spara sacar la crema de los granos.

Paso 2: Dorar en una sartén con las cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el celery, la zanahoria y revuelva de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Añadir las papas, los tomates, la sal, los aliños en polvo, el caldo y el maíz.

Paso 3: Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se cuezan las papas. agregar la nata y calentar sin que llegue a hervir. al servir adornar con el cilantro o perejil.

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La cocina venezolana.....

Si no estás familiarizado con algún término visita nuestro:
Diccionario de Cocina de América Latina

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