Sopa de Jojotos
 
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Sopa de Jojotos

El Jojoto le otorga a la sopa un sabor y color único. La peculariedad esta que en la parte andina se acostumbra tomar la sopa por las mañanas para calentar el cuerpo frente a los fríos inviernos.

Ingredientes para la receta de Sopa de Jojotos:

  • 4 mazorcas o Jojotos de maíz grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 celery rebanado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 2 papas cortadas en pequeños cubos

Elaboración:

Paso 1: Primeramente hay que desgranar las mazorcas, presione spara sacar la crema de los granos. Dorar en una sartén con las cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo, el celery, la zanahoria y revuelva de vez en cuando para que las verduras no se peguen. Añadir las papas, los tomates, la sal, los aliños en polvo, el caldo y el maíz.

Paso 2: Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se cuezan las papas. agregar la nata y calentar sin que llegue a hervir. al servir adornar con el cilantro o perejil.


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Sopa de Jojotos
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