Sopa de caraotas negras
 
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Sopa de caraotas negras

La sopa de caraotas negras es un plato típicamente caraqueño. Se caracteriza por su color oscuro y por su consistencia espesa.

Ingredientes para la receta de Sopa de caraotas negras:

Ingredientes para mezclar, dejar reposar y enfriar en la nevera:

Elaboración:

Paso 1: El arroz deberá estar bien frío, si es posible hervir el día anterior y refrigerar. Retirar de la nevera y dejar a temperatura ambiente. Calentar en una olla con el aceite, las cebollas, pimentones, cebollín y ajo. Revolver mientras se añade el caldo, el comino, orégano, vinagre, ají dulce y las caraotas. Tapar y cocer 30 minutos. Corregir la sal y los aliños. Servir en platos hondos con una cucharada de arroz.

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Sopa de caraotas
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