Hallaquitas de masa
 
   
 
 

Cocina Venezolana
Receta: Hallaquitas de masa

La masa para las hallacas no se puede congelar como otros preparados con harina, al descongelar se desgrana y no sirve. Pero si puede conservarse en la nevera por espacio de una semana.

Ingredientes para las Hallaquitas de masa:

  • 2 Kg de harina de maíz
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • 1 taza de agua

Elaboración:

Paso 1: Prepara una masa con la harina y el agua con sal, agregar la mantequilla y amasar hasta obtener una masa suave y manejable. Incorporar el anís y rectificar el punto de sal.

Paso 2: Coger las hojas de maíz y rellenar poniendo una cucharadita. Doblar muy bien, amarrar y proceder a cocer como la hallaca tradicional. Al ser más pequeñas necesitaran menos tiempo de cocción.


Hallacas en Venezuela, tamales en México y Humita en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú y Uruguay.

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Hallaquitas de masa
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