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Empanadas
de Caraota | | |
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Cocina
Venezolana 
Receta: Empanadas
de Caraota La caraota es una judía,
para los venezolanos es como el arroz para los orientales. Siempre están
presentes en cualquier comida. Hay muchas formas de prepara las caraotas, en sopa,
en guisos, en empanadas, en dulces, en pizzas, etc. | |
| Ingredientes
para las Empanadas: | Elaboración: | | Paso
1: Mezclar la harina y agua con sal y formar una masa suave y manejable.
Dar color con un poco de manteca con onoto. Cocer las caraotas hasta que estén
blandas, aliñar con los condimentos y sin escatimar para que tomen sabor.
Dejar de un día para otro junto con la masa. Paso
3: Extender la masa de las empanadas, en el centro poner un poco del
relleno de caraotas y doblar por el medio, apretando los bordes, hacer el repulgue
y freír en aceite bien caliente. |
Trucos,
secretos y variantes para las Empanadas de Caraotas: Las
caraotas más populares son las negras, las encontramos en la sopa de caraotas,
etc.
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