Elaboración: Paso 1:
Tamizar la harina con la sal, agregue de a poco batiendo con tenedor el agua
hasta formar una masa. Utilizar las manos para obtener una masa compacta. Paso
2: Enharine la encimera y amase hasta suavizar la masa pero algo pegajosa.
Coloque en una bolsa plástica y deje descansar media hora. Paso
3: Divida la masa en 16 bolitas y aplanar cada una con la palma de
la mano hasta formar tortitas de 10 cm de diámetro. Envuelva cada una con
papel manteca y corrija la forma. Paso 4:
Precalentar el budare o plancha de acero engrasada. Acomodar las tortitas, luego
de un minuto se pondrá oscura y hará burbujas en la superficie.
Voltear la tortita y dorar por el otro lado. Se sirven calientes. Recetas relacionadas con Chapati: Pan
casero
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